豊丘村の「割烹 安藤」は、旬の食材を丁寧に仕立てた上質な和食が味わえる一軒。季節ごとに変わる料理はどれも美しく、素材の旨みを引き出した繊細な味わいが魅力です。南信州の食材をより良い状態で提供できるよう、調達（山菜・きのこ採り、チョウザメの養殖）から大将が行います。そのため、完全予約制です。松茸の時期には人気が高く、予約が取れないこともあります。一品ごとにこだわりぬいた料理を東京から名古屋から食べにくる方も多く、特別な日に大切な人と行きたくなるお店です。